パーティクレープ

autumn06
  • デザート
材料(4人分)
A 薄力粉…60g
  コーンスターチ…大さじ1
  砂糖…大さじ1と1/3
牛乳…1カップ
卵…2個
サラダ油…小さじ2
果物各種
ホイップクリーム…1/3カップ
スプレー
ジャム
カスタードクリーム…2/3カップ
コアントロー…大さじ1と1/3
オレンジ…2/3個
バター…大さじ1と1/3
オレンジジュース…1/3カップ
つくりかた
  1. Aをよく混ぜあわせる。
  2. ボールに卵を割りほぐし、牛乳を注ぎ入れなめらかに混ぜ合わせる。
  3. 1に2を加え混ぜる。このときダマにならないよう、あまり泡立てないように混ぜて、30分〜1時間位寝かせておく。
  4. フライパンに油を引いて、クレープを焼く。焼きあがったクレープの半量を皿に盛り付けトッピング用の果物、スプレー、ホイップクリーム、ジャム等を添える。
  5. クレープシュゼットを作る。焼いたクレープの残りに、一枚につき大さじ1のカスタードクリームを薄く塗り、4つに折りたたむ。
  6. オレンジは皮をむき、薄切りにしておく。(皮もとっておく)
  7. フライパンにバターを溶かし、5、6、コアントロー、オレンジジュースを加えて中火にかける。マッチをすって鍋の中に火をつけアルコール分を飛ばし、中の火が消えたら火から下ろし皿に盛る。上にオレンジの皮の甘煮を散らす。
鍋にクレープを入れたら
こがさないように遠火にするといいよ
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