冬野菜のミルク煮

winter03
  • おかず
材料(4人分)
青菜…300g
(小松菜、チンゲンサイ、ほうれん草、白菜など)
ハム…4枚
カニカマ…1袋
長ネギ…1/2本
ショウガ…10g
サラダ油…大さじ1
A 水…200cc
  顆粒コンソメ…小さじ1
  塩…小さじ1/3
  コショウ…少々
牛乳…200cc
片栗粉…大さじ1
つくりかた
  1. 青菜は4〜5cmの長さに切る。茎と葉に分ける(ほうれん草は硬めにゆでる)。
  2. ハムは2cm角に切る。ネギは小口切り、ショウガはみじん切りにする。
  3. 材料のAを合わせる。片栗粉は倍量の水で溶いておく。
  4. フライパンにサラダ油を入れ、ネギ・ショウガを炒める。青菜は茎、葉の順に炒める(ほうれん草はここで)。ハム・カニカマ・Aを入れ約2分間煮る。
  5. 牛乳を入れ、ひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
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