JASRAC許諾
第J170623415号
ミルクレシピ
スプリング・スナッキーロール（ほうれん草のカレー・カマンベールチーズのチキンキエフ風ロール）
材料（4人分）
★ほうれん草のカレー
ほうれん草…1/2把
牛薄切りもも肉…100g
玉ねぎみじん切り…大さじ２
牛乳…1/2カップ
生クリーム…大さじ２
カレー粉…小さじ１
クミン・グリーンマサラ・塩…各少量
ほうれん草…1/2把
牛薄切りもも肉…100g
玉ねぎみじん切り…大さじ２
牛乳…1/2カップ
生クリーム…大さじ２
カレー粉…小さじ１
クミン・グリーンマサラ・塩…各少量
バター…適量
春巻きの皮…８枚
☆カマンベールチーズのチキンキエフ風ロール
カマンベールチーズ…１個
鶏肉ささ身…８本
粗挽き白コショウ…少量
春巻きの皮…４枚
春巻きの皮…８枚
☆カマンベールチーズのチキンキエフ風ロール
カマンベールチーズ…１個
鶏肉ささ身…８本
粗挽き白コショウ…少量
春巻きの皮…４枚
つくりかた
- ★ほうれん草はさっと湯がいて細かく刻み、牛肉はせん切りにしておく。
- ★フライパンにバターを入れ、玉ねぎ、クミンシード（またはパウダー）を炒める。玉ねぎがすき通ったら牛肉、グリーンマサラ、ほうれん草、カレーパウダーの順に加えて、牛肉の色が変わるまで炒める。
- ★２に小麦粉を入れて少し炒めたら、牛乳、生クリームを加えて煮る。塩で味を整えて、火から下ろし冷ましておく。
- ★３を８等分にし、春巻きの皮で包みキツネ色に揚げる。
- ☆カマンベールチーズ１個は８等分の三角形に切る。
- ☆鶏ささ身はすじを取って切り開き、粗挽き白コショウをふっておく。
- ☆６でチーズ全体を包んだものを、半分に切った春巻の皮で手巻き寿司状にくるみ、上部の皮をかぶせるように溶き卵でしっかりとめる。
- ☆７を180℃の油でキツネ色に揚げる。
カマンベールは塩味があるから味つけはコショウだけでいいよ
