チーズ＆グリーン・サマーサラダ

チーズ＆グリーン・サマーサラダ
  • おかず
材料（4人分）
チェダーチーズ…１２０g
さやいんげん…１００g
きゅうり…２本
ピーマン…３個
マッシュルーム…１００g
クレソン…１/３束
松の実…大さじ２
Ａ　酢…大さじ３
　　サラダ油…大さじ３
　　塩…小さじ１/２
　　コショウ…少量
レモン汁…１/２個分
チャイブ（またはあさつき）小口切り…大さじ１
つくりかた
  1. いんげんは筋を取る。ピーマンは縦半分に切って種を除き、細切りにしてともに塩ゆでし、水に取って冷ます。
  2. きゅうりは棒切り、マッシュルームは薄切りにしてレモン汁をからめておく。クレソンは短くちぎる。松の実は軽く炒っておく。
  3. チーズはスティック状に切る。
  4. Ａを混ぜ合わせてドレッシングを作る。
  5. １、２、３を軽く混ぜ合わせて器に盛り、４をかけ、チャイブを散らす。
チーズはゴーダ、モッツァレラ、クリームチーズなど、お好みでどうぞ。
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