クリームチーズスープ

クリームチーズスープ
  • おかず
材料（4人分）
玉ねぎ…１/４個
セロリ…１/２本
A　固形チキンブイヨン…１個
　　水…２カップ
　　ローリエ…１枚
塩・コショウ…適量
卵黄…２個分
クリームチーズ…２２５ｇ
チャイブ（またはあさつき）…小口切り大さじ２
つくりかた
  1. 玉ねぎ、セロリはみじん切りにする。クリームチーズは小さく刻む。
  2. 鍋にバターを溶かし、１をよく炒め、Ａを加え中火で５〜６分煮る。
  3. 鍋を火からおろし、クリームチーズと卵黄を加えてよく溶かす。
  4. 塩・コショウで味を調え、器に注ぐ。上に小口に切ったチャイブやあさつきを散らす。
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