ラム肉のミルクカレー煮

ラム肉のミルクカレー煮

ヨーグルトや牛乳でラム肉の臭みをとるので、苦手な人でも大丈夫！赤ワインとバゲットと共にどうぞ。

by テレワーク時の電気代が心配さん
（4人分）
ラム肉（焼肉用）300ｇ
塩コショウ適量
すりおろしニンニク（チューブ）１cm
すりおろしショウガ（チューブ）２cm
プレーンヨーグルト大さじ３
オリーブオイル大さじ２
玉ねぎ大２個
市販のカレールウ４皿分
牛乳カレールウ４皿分の水と同量
グリーンピースお好みで
1
ラム肉に塩コショウをし、ニンニク、ショウガ、ヨーグルトと一緒にビニール袋に入れてよく揉み込み３時間ほど冷蔵庫で寝かす（ラム肉の臭みがとれて柔らかくなります）
2
厚手の鍋にオリーブオイルを入れて熱し、ラム肉を色が変わるまで炒める
3
2にスライスした玉ねぎを入れ、透明になるまで炒める
4
3に牛乳を入れ、温まったら火を止めてカレールウを入れ溶けるまで混ぜる
5
弱火でとろみが付くまで加熱し、お好みでグリーンピースを入れたら出来上がり！
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