ラム肉のミルクカレー煮

ラム肉のミルクカレー煮

ヨーグルトや牛乳でラム肉の臭みをとるので、苦手な人でも大丈夫!赤ワインとバゲットと共にどうぞ。

by テレワーク時の電気代が心配さん
(4人分)
ラム肉(焼肉用)300g
塩コショウ適量
すりおろしニンニク(チューブ)1cm
すりおろしショウガ(チューブ)2cm
プレーンヨーグルト大さじ3
オリーブオイル大さじ2
玉ねぎ大2個
市販のカレールウ4皿分
牛乳カレールウ4皿分の水と同量
グリーンピースお好みで
1
ラム肉に塩コショウをし、ニンニク、ショウガ、ヨーグルトと一緒にビニール袋に入れてよく揉み込み3時間ほど冷蔵庫で寝かす(ラム肉の臭みがとれて柔らかくなります)
2
厚手の鍋にオリーブオイルを入れて熱し、ラム肉を色が変わるまで炒める
3
2にスライスした玉ねぎを入れ、透明になるまで炒める
4
3に牛乳を入れ、温まったら火を止めてカレールウを入れ溶けるまで混ぜる
5
弱火でとろみが付くまで加熱し、お好みでグリーンピースを入れたら出来上がり!