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オレンジジュースのムース
by なかざわさん
(2人分)
オレンジジュース
200ml
牛乳
125ml
水
20ml
粉ゼラチン
50g
卵白
1個分
グラニュー糖
30g
1
ボウルにジュースを入れ冷凍する。途中1回かき混ぜる。
2
粉ゼラチンと水を混ぜる。
3
牛乳を80℃くらいに温め、2を入れよくかき混ぜる。
4
ボウルに卵白を入れ角が立つまで泡立てる。グラニュー糖を3回に分けて加えよくかき混ぜる。
5
3に4を入れ混ぜグラスに入れて冷やす。
6
5の上に1をのせる。
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