サムゲタン・ミルククラブ風

winter07
  • おかず
材料（4人分）
鶏…1羽（内蔵を抜いたもの）
Ａ　朝鮮人参…小1本
　　松の実…大さじ3
　　なつめ…4個
　　むき栗…8個
　　もち米…1/2カップ
　　塩・コショウ…少量
Ｂ　炒りゴマ…適量
　　あさつき（小口切り）…適量
水…適量
牛乳…2カップ
つくりかた
  1. 鶏の腹にAの具を詰めてタコ糸で腹の皮を縫いとめる。
  2. 鍋に1の鶏がかぶる位の水をはり、鶏を入れ落し蓋をして煮立てる。
  3. 2が煮立ったら弱めの中火にし、上から蓋をして（落し蓋もそのまま）3時間以上煮る。
  4. 3に牛乳を加えてさらに1時間煮る。
  5. 食べるときに塩・コショウで味を整え、Bを加える。鶏肉と詰め物を一緒に取り分けてアツアツのうちに食べる。
乾燥した朝鮮人参は水で戻してから使い、この戻し汁もスープに加えましょう。
牛乳を入れるとクセがなくなりますよ。
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