グリーンパテ

winter10
  • おかず
材料(4人分)
銀だら…2切れ(250g位)
玉ねぎ…1個
水…1/2カップ
A 牛乳…1カップ
  生クリーム…大さじ2
  塩、こしょう…少々
パセリ…1束
酒…大さじ4
粉ゼラチン…大さじ3
冷水…大さじ6
レモン、トマト、チャービル…適量
つくりかた
  1. 鍋に粗みじん切りにした玉ねぎと塩、コショウで下味をつけた銀だらを入れ、水と酒を加えて10分程蒸し煮する。
  2. パセリはみじん切りにして水気を絞り、1の鍋から魚の皮と骨を取り除いたもの、Aと一緒にミキサーにかける。
  3. 粉ゼラチンを冷水でふやかしたものを湯せんして溶かし、2に加えてさらにミキサーにかける。
  4. 薄くサラダ油を塗った型に3を流し入れて冷蔵庫で冷やす。
  5. 固まったら器に盛り、粗みじんに切ったトマト、薄切りのレモン、チャービルなどを上に飾る。
タラの変わりに、スモークサーモンや
ハム、トマト、かぼちゃなどを
使ってもおいしいよ。
カテゴリーからさがす
  • おかず
  • ごはんもの
  • のみもの
  • デザート