なすのバタみそジャージャー麺

summer15
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材料（4人分）
なす…２本
牛もも肉薄切り…１５０g
赤ピーマン…１個
ししとう…５０g
にんにく…１片
レタス…１〜２個
中華麺…３玉
Ａ　豆板醤…小さじ１
　　みそ…大さじ３
ゴマ油…大さじ１
バター…５０g　　
つくりかた
  1. レタスは洗ってきれいに葉をはがし、水気を拭いてカップにする。
  2. なす、ししとうは１cm角に切り、赤ピーマンは千切りにする。
  3. 牛肉は細切りにしておく。
  4. フライパンにバターを熱し、にんにくのみじん切りと牛肉の細切りを軽く炒め、２を加えてしんなりするまで炒めたらＡで調味する。
  5. 麺をゆで、冷水でよくもみ洗いして水気を切り、ゴマ油で和えておく。
  6. １に５を盛り、４のみそをたっぷり乗せる。
麺はよく水切りして、すぐにゴマ油を混ぜましょう。
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