JASRAC許諾
第J170623415号
ミルクレシピ
麻乳豆腐
材料（4人分）
牛乳…３カップ
豆腐…１丁
むきエビ…200g
鶏ひき肉…200g
生しいたけ…５枚
長ねぎ…１本
豆腐…１丁
むきエビ…200g
鶏ひき肉…200g
生しいたけ…５枚
長ねぎ…１本
わけぎ…適量
豆板醤…小さじ１
鳥ガラスープの素…大さじ１
塩・酒・しょうゆ…少量
油…少量
水溶き片栗粉…大さじ２
豆板醤…小さじ１
鳥ガラスープの素…大さじ１
塩・酒・しょうゆ…少量
油…少量
水溶き片栗粉…大さじ２
つくりかた
- むきエビは背わたを取って水洗いしておく。長ねぎは小口切りに、しいたけは１cm角に切る。
- 豆腐は水切りし、２cm角に切っておく。
- 鶏ガラスープの素、酒、豆板醤、しょうゆを牛乳に溶き混ぜておく。
- 鍋にサラダ油を熱し、鶏ひき肉を炒め１を加えて炒める。火が通ったら３を加えて中火にし、煮立ってきたら火を弱めて２を入れて煮る。
- 再び煮立ってきたら水溶き片栗粉をまわし入れて、とろみがつくまで煮る。仕上げに小口に切ったわけぎを散らす。
