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ほうれん草のチーズソースグラタン
材料(4人分)
ほうれん草…500g
固ゆで卵…4個
粗挽きソーセージ…8本
チェダーチーズ…80g
塩・コショウ…少量
ホワイトソース
…1カップ
溶かしバター…大さじ6
つくりかた
ホワイトソースを作り、小さく切ったチェダーチーズを加え溶かし、チーズソースにする。
ほうれん草は塩ゆでして水に取り、5cm長に切って水気を絞ったらバターソテーし、塩・コショウで味付けしておく。
ゆで卵は縦半分に、ソーセージは半分の長さに切る。
1に2、3をサッと加えてからめる。
バターを塗った器に4を入れ、溶かしバターをまわしかける。オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。
チーズソースをつくるときはチーズが溶けるまで、木べらでまんべんなくゆっくり鍋底から混ぜるように、弱火で煮ましょう。
カマンベールのハーフフライ
豆腐ステーキ(バターソース3種)
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