クリーミーマンゴープリン

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材料（4人分）
卵黄 … ２個
砂糖 … 40g
小麦粉 … 大さじ１
牛乳 … 300cc
水 … 大さじ２
エバミルク … 60cc
レモン汁 … 小さじ１
ゼラチン … ５g
冷凍マンゴー … 100g
つくりかた
  1. 卵黄と砂糖をボウルに入れ、よく混ぜる。
    白っぽくなったら、小麦粉を加えてさらに混ぜる。
    ゼラチンは水でふやかしておく。
  2. 牛乳を温め①に注ぎ、鍋に戻してさらに温め、とろみをつける。焦がさないように注意する。
  3. とろみがついたら鍋からおろし、ふやかしたゼラチンとエバミルクを入れる。
  4. 冷凍マンゴーはざく切りにして、③に入れて器に入れて冷やす。
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