鮭のチャンチャンバター焼き

autumn02
  • おかず
材料（4人分）
紅鮭…半身
塩・コショウ…少量
バター…225g
にんじん…1本
小松菜…1束
しめじ…1パック
もやし…150g
長ねぎ…2本
キャベツ…1/4個
A　マヨネーズ…1/2カップ
　　みそ…大さじ4
　　牛乳…1/2カップ
　　酒…大さじ1
薬味　七味唐辛子
　　　おろしニンニク
　　　黒胡椒等
つくりかた
  1. 紅鮭に軽く塩・コショウをふっておく
  2. にんじんはせん切り、小松菜は塩ゆでして水に取り、3cmの長さに切って固く絞る。長ねぎは斜め薄切り、キャベツは細切り、しめじは小房に分けておく。
  3. ホットプレートにバターの半量を入れて溶かし、1を見の方を下にして焼き、焼き目がついたら裏返し、鮭のまわりに2の野菜を入れて残りのバターをところどころに加えながら焼く。ホットプレートの上で身をくずしながら、野菜類と一緒にAを混ぜあわせたタレをかけて食べる。
お好みで薬味を添えて
召し上がってください
 
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