ビーフのミルクポトフ

autumn03
  • おかず
材料（4人分）
牛バラ肉塊…200g
玉ねぎ…中2個
じゃがいも…2個
にんじん…1本
ブロッコリー…1株
ソーセージ…4本
Ａ　牛乳…3カップ
　　固形チキンブイヨン…1個
　　水…1と1/2カップ
　　ローリエ…1枚
サラダ油…大さじ1
塩・コショウ…少量
つくりかた
  1. 牛肉は４つに切り、塩・コショウで下味をつける。フライパンに油を熱し、牛肉を軽くこげ色がつく程度に焼く。
  2. じゃがいも、玉ねぎは半分に切っておく。にんじんは1/4に切り、下茹でしておく。
  3. 鍋に１、にんじん、玉ねぎ、ソーセージを入れ、Aを加えてアクを取りながら中弱火で30分煮込む。
  4. ３に、じゃがいもを加え10分煮る。
  5. ブロッコリーを加えて3〜4分煮て、塩・コショウで味を整えたら器に盛る。
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