JASRAC許諾
第J170623415号
ミルクレシピ
飛鳥鍋(牛乳鍋)
材料（4人分）
鶏もも肉…１枚
木綿豆腐…１丁
ニンジン…１本
大根…１/２本
白菜…適宜
小松菜…適宜
長ネギ…適宜
生しいたけ…適宜
エリンギ…適宜
木綿豆腐…１丁
ニンジン…１本
大根…１/２本
白菜…適宜
小松菜…適宜
長ネギ…適宜
生しいたけ…適宜
エリンギ…適宜
牛乳※1…６００cc
チキンスープ※2…８００cc
味噌(あれば白味噌)
…大さじ２〜３
日本酒…大さじ２
塩…小さじ１/２
※1 牛乳は鍋の大きさで加減
※2 チキンスープは固形スープ２個を分量の水で溶く。
チキンスープ※2…８００cc
味噌(あれば白味噌)
…大さじ２〜３
日本酒…大さじ２
塩…小さじ１/２
※1 牛乳は鍋の大きさで加減
※2 チキンスープは固形スープ２個を分量の水で溶く。
つくりかた
- 鶏もも肉は大きめのぶつ切り、豆腐は８等分にする。ニンジン・大根はピーラー(皮むき器)で麺状(ひも状)に切る。白菜・小松菜はザク切り、長ネギは斜めに切っておく。
- チキンスープに日本酒・塩で味付けする(好みで薄口しょうゆを加えてもよい)煮立ったら鶏もも肉を加えアクを取る。火の通りにくい具材から順に加える。
- 小松菜やキノコ類を加え、ひと煮立ちさせ牛乳・味噌を加え温める。
底が焦げやすいので温め続けるときは中火以下にしよう！
