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ミルク大福
材料(4人分)
(大福10個分)
白玉粉…150g
水…100c
牛乳…150cc
砂糖…大さじ2
塩…少々
片栗粉(包あん用)…適量
あん(好みの物)…200g〜
いちご…中10粒
つくりかた
いちごはヘタを取り、10等分したあんで包んでおく(あんの分量は好みで)。
ボウルに白玉粉・砂糖・塩を入れ、水を加えて全体を湿らせ固まりをつぶす。牛乳を加えよく混ぜる。万能こし器でこし、大きめの耐熱ボウルに入れる。
電子レンジ(600W)で5分間加熱する。途中2回ほど取り出し、その度にヘラでしっかり練り合わせる。固いようなら水を少々加えてさらにレンジにかけてもよい。透明感が出ればOK!
片栗粉を多めに敷いたバットに広げ、スケッパーなどで10等分する。片栗粉が付いた面が外側になるように1のいちごを包む。冷めると包みにくくなるので作業は手早く行う。
いちごの他に、
バナナ・ぶどう・栗などを
入れて作ってもおいしいです。
飛鳥鍋(牛乳鍋)
ミルク餅のお好み焼き風
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