きのことりんごの森のカレー

きのことりんごの森のカレー
  • おかず
材料（4人分）
しめじ・しいたけ・マッシュルーム…各１パック
玉ねぎ・リンゴ・トマト…各１個
牛肉薄切り…４００g
オクラ…３本
ローリエ…１枚
ニンニク…１片
バター…８０g
Ａ　カレー粉…大さじ２
　　小麦粉…大さじ３
Ｂ　水…４カップ
　　固形スープ…１個
　　白ワイン…１/２カップ
Ｃ　トマトケチャップ…１/２カップ
　　塩…少量
　　しょうゆ…大さじ１/２
つくりかた
  1. 広げた牛肉に塩・コショウしてくるくると巻き、小麦粉をまぶす。
  2. しめじはほぐし、しいたけ・マッシュルームは半分に切る。
  3. 玉ねぎ、リンゴ、トマトはくし形に切る。
  4. 鍋にバター半量を熱し、みじん切りのニンニクと１を炒めて取り出す。
  5. ４の鍋に残りのバターを足して３の玉ねぎとリンゴを炒め、しんなりしてきたら２を加えて炒める。
  6. ５にＡとＢを加え、火力を少し弱めてローリエを加えて煮込む。
  7. ６の鍋に４を戻し入れ、Ｃを加え味を整える。
  8. トマトとサッと茹でたオクラを入れてひと煮する。
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