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ねぎとゆり根のふわふわ焼き
材料(4人分)
長ねぎ…6本
山芋…100g
ゆり根…2個
卵…1個
A 固形チキンブイヨン…1個
水…1カップ
塩…小さじ1/3
コショウ…少量
バター…40g
B 塩…小さじ1/2
コショウ・ナツメグ…各少量
おろしチーズ…100g
溶かしバター…大さじ3
生クリーム…1カップ
つくりかた
長ねぎは白い部分を4cmの長さに切る。ゆり根は洗って根を取り、大きめに割って長ねぎとともにAで下煮する。
山芋はすり下ろし、溶いた卵と1の煮汁50cc、生クリーム、Bを加えて混ぜ合わせる。
耐熱皿にバターを薄く塗り、汁気を切った1を敷き入れ、上から2を流し入れる。
3の上におろしチーズ、溶かしバターをまわしかけオーブンで焼き色のつくまで焼く。
洋風ふろふき大根
ブーレットのトマトチーズ焼き
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