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ミルク餅のお好み焼き風
材料(4人分)
小麦粉…45g
片栗粉…45g
卵…4個
牛乳…3カップ
A パルメザンチーズ…大さじ3
桜えび…30g
B 青ねぎの小口切り…100g
かつお節…10g
塩…少量
小麦粉…適量
サラダ油…大さじ1
タコの薄切り…150g
つくりかた
小麦粉と片栗粉をよく混ぜて鍋に入れ、牛乳を少しずつ加えて溶き、中火にかけ、木べらで混ぜながら煮立たせる。
1を弱火にし、さらに3〜4分混ぜながら煮て火を止め、Aを混ぜる。
サラダ油を塗ったバットに2を入れて平らにのばし粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やす。
冷めて餅状になった3を5cm角に切る。
ボールに卵を溶きほぐし、Bを加えて混ぜる。
4の表面に小麦粉をはたき、5をつけて熱したホットプレートで両面を焼く。上に焼いたタコをのせる。
おろししょうがや
しょうゆをつけて食べると
おいしいよ
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