もちもちチヂミ

winter01
  • おかず
材料（4人分）
薄力粉…５００g
牛乳…５００cc
卵…２個
ごま油…大さじ２
塩…小さじ１
ニラ…２〜３束
ニンジン…１/２本
イカ…適宜
【チヂミのたれ】
ポン酢…大さじ８
砂糖…大さじ１
ごま油…小さじ２
好みでラー油・粉唐辛子など
つくりかた
  1. ニラは５cmのざく切り、ニンジンは千切りにする。イカはひとくち大に切る。
  2. 小麦粉・牛乳・卵・塩をボウルに入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。
  3. 2に1を加え、よく混ぜ合わせる。
  4. フライパンに薄く油(分量外)をひき、3の半量を流す。中火でこんがりと焼く(蓋をして焼くとふっくら焼き上がる)。食べやすい大きさに切り、盛りつけ、たれの材料を合わせて添える。
粉の２割(１００g)を
米粉(上新粉)に置き換えると
よりもちもちします。
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