きのこのパンプキンクリーム・パスタ

autumn04
  • ごはんもの
材料（4人分）
かぼちゃ…６００g
むきエビ（大）…２００g
白ワイン…大さじ３
Ａ　生クリーム…１と１/２カップ
　　粉チーズ…大さじ６
　　塩・コショウ…少々
まいたけ…１パック
マッシュルーム…１パック
レモン汁…１/２個分
玉ねぎ…１/４個
バター…大さじ３
Ｂ　固形スープの素…１個
　　コショウ…少量
スパゲティ…４００g
パセリ…適量
つくりかた
  1. エビは背ワタを取って白ワインをかける。
  2. まいたけは小さく裂く。マッシュルームは薄切りにしてレモン汁をかけておく。
  3. タマネギはみじん切りしておく。
  4. カボチャは種と皮を除いて一口大に切り、Ａでやわらかく煮る。
  5. フライパンにバターを熱して３を軽く炒め、１を加えて色づいてきたら２を加える。
  6. しんなりするまで炒めたら、Ｂを加え、味を調える。
  7. ゆであがったスパゲティに４を混ぜ合わせて皿に盛り、上に５を乗せ、パセリのみじん切りを散らす。
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