栗のオータムドリア

栗のオータムドリア
  • ごはんもの
材料（4人分）
鶏もも肉…２枚
むき栗…２５０g
みょうばん…小さじ１
長ねぎ…１本
しめじ…２００g
ご飯…１と１/２カップ
塩・コショウ…少量
パン粉…大さじ３
しょうゆ…大さじ２
あさつき…小口切り大さじ２
溶かしバター…大さじ４
バター…３０g
ホワイトソース…２カップ
つくりかた
  1. 鶏肉は一口大に切り、塩・コショウで下味をつけておく。
  2. みょうばんを入れた水でむき栗を色よくゆでる。
  3. 長ねぎは小口切り、しめじは小さくほぐす。
  4. フライパンにバターを溶かし、１を炒め、火が通ってきたら２、３も加えて一緒に軽く炒める。
  5. ４にホワイトソースを加えて混ぜ、ひと煮立ちさせる。
  6. 耐熱皿に薄くバターを塗り、ご飯を敷き入れて上から５をかける。
  7. ６の上にパン粉を振って、溶かしバターをかけ、オーブンで焼き色がつくくらいまで焼く。
  8. 仕上げにしょうゆをまわしかけ、あさつきを散らす。
ホワイトソースは固すぎ・ゆるすぎの状態にならないように作ること。
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