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    暑さがこたえる8月後半は、栄養豊富なミルクに、ビタミンたっぷりフルーツ&夏野菜で元気をトリプルチャージ。夏のからだにぐんぐんききます。冷蔵庫の残り野菜を凍らせて活用できるのもうれしい。なによりおいしいのが、ケンちゃんのこだわり!

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    疲れ目や粘膜の保護によいビタミンAが豊富なにんじんとマンゴー。ふたつの風味は意外にも相性ばつぐんです。自然なのに濃厚な甘さで、きもちがほっと安らぐ癒やし系。

    材料(1杯分)

    牛乳…90cc
    冷凍マンゴー…100g
    にんじん…50g
    レモン汁…小さじ1
    はちみつ…小さじ1と1/2

    つくりかた

    材料を準備

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    フルーツと野菜は、砕けやすいよう、ひとくち大くらいに切っておきます。
    にんじんは凍らせず、生のまま使います。
    皮はむいてもむかなくてもOK。皮の部分にとくに栄養が多いので、皮ごともおすすめです。

    すべての材料をミキサーかブレンダー容器などに入れる

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    ミキサーなどで混ぜればできあがり

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    中で具材がごろごろしない程度になったらできあがりです。
    にんじんは少しかたいのでやや念入りに。でも、つぶが残っていてもおいしいです。
    時間がたつと分離してくるので、つくったら新鮮なうちに、お早めに。

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    余裕があれば、野菜やフルーツなどを飾っても

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    ちょっと飾るだけで、夏のおもてなしにも使えるメニューに。

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    スイカとパプリカの黄色スムージー

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    少量でもビタミンCが豊富にとれるパプリカと、旬のスイカ。ミルクと合わせると、ふたつの甘さがぐっとひきたちます。クリーミーで飲みごたえがあるのに後味すっきり。パワーを出したい朝に!

    材料(1杯分)

    牛乳…60cc
    スイカ(黄)…150g
    パプリカ(黄)…30g
    レモン汁…小さじ1/2
    はちみつ…小さじ1/2

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    パプリカはあらかじめ縦に4つ切り(むくときにふたつに割ります)、スイカはひとくち大に切って、凍らせておきます。
    スイカとパプリカは、それぞれ赤い色のものを使ってももちろんOK。ただ、色はそろえたほうがきれいです。

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    トマトとオレンジの赤いスムージー

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    抗酸化作用のあるトマトとビタミンCたっぷりオレンジのコンビをミルクでさらにバランスアップ。くっきりした甘みと酸味をミルクがまるくして、毎朝の定番になれそうな飲みやすさ。

    材料(1杯分)

    牛乳…75cc
    オレンジジュース(果汁100%)…75cc
    トマト(ミニトマトでもOK)…100g
    はちみつ…小さじ1

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    トマトはまるごと凍らせておき、大玉の場合はざく切りします。
    熟してじゅくじゅくになっているほうがスムージー向き。うっかり食べそびれて「サラダにはちょっとなあ」というトマトがあったら、凍らせておこう! ミニトマトはさらにビタミンCなどが豊富なのでおすすめです。

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    キウイとセロリの黄緑スムージー

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    ヨーグルトみたいな風味で、さわやかさピカイチ! 気になるセロリの香りはほぼなく、みずみずしさだけが残ります。シャリシャリのどごしが気持ちよく、熱帯夜の翌朝におすすめ。

    材料(1杯分)

    牛乳…100cc
    キウイ…30g
    セロリ…20g
    リンゴ…50g
    レモン汁…小さじ1/2
    はちみつ…小さじ1/2

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    セロリはすじを取ってから、
    キウイ、リンゴは皮をむいてから、ひとくち大に切って、冷凍しておきます。

    ケンちゃんの夏休みるくは、これでおしまいです。
    来月は、ニューヨーク帰りのあの人……?

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    ◎参考文献:『2012年版 野菜ブック〜食育のために〜』(農畜産業振興機構)

レシピ一覧
3月 モー子の桜色ミルクカフェ
2月 ミルコリー野のチーズdeショコラ
1月 ばあちゃんのぽかぽかミルク手当て
12月 サン太のミルククリスマス
11月 イモ子とクリ男のミルクキッチン
10月 ボンジョル野のミルクイタリアン
9月 マイクさんのミルクブランチ
8月 ケンちゃんの夏やすみるくアイス
7月 マサラ田さんの夏カレーセット
6月 コバヤシさんのミルク御膳
5月 陳さんのミルク中華
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