MILK JAPAN（ミルクジャパン）

炊飯がまに、といだ米と牛乳などを入れ、水加減する

米をとぎ、水を切って、牛乳を注ぎます。
そのあと、炊飯がまの２合のラインまでいつも通り水加減をします。
和風だし、塩少々を加えて混ぜてから、15分ほどおいて吸水させます。

たらこをバターで焼く

フライパンにバターを入れ、弱めの中火にして、たらこ５腹を並べ、両面を色が白っぽくなるまで焼きます。
バターがこげやすいので、こげそうになったら火を弱めてください。

炊飯がまに、たらこをバターごと入れて、炊飯する

①に、②をバターの汁ごといれます。
たらこは混ぜ込まず、上に並べるようにしておきます。
そのまま、いつもどおり炊飯します。

たらこの皮を取り除いて、よく混ぜる

炊きあがったら、たらこの皮をむきます。
皮を除いたら、たらこをおかまに戻して、しゃもじでたらこを折るようにして、よく混ぜ込みます。

牛乳パックの胴を横に10cmほど切り、ひし型にしてピラフを抜く

あらかじめ牛乳パックは洗って乾かしておきます。
これを、横に10cmほど切って、ひし型につぶし、ピラフを押しかためるように詰めていきます。
そっと型を上に抜けば、ピラフがひし型になります。

きゅうり、生たらこ、ゆずの皮を飾りつけてできあがり！

軽く塩もみした薄切りのきゅうりとほぐした生たらこをお花のように盛り、ゆずの皮の千切りを散らして、できあがり！

ご飯をミルクで炊くと、コクがでて甘みが増します。
気になるミルクくささはほとんどなし。
パラッとした歯ごたえに仕上がるので、ピラフには本当におすすめです。
「ピラフの日はミルクで」、そんなふうに気軽に炊いてほしいです。

そしてたらこは、ミルクピラフと最高に合う！
たらこの塩気と風味を、コクうまピラフがまろやかに。
逆に、ピラフのやさしい甘みを、たらこがきゅっとひきしめる。
次から次へ、そんなおいしいリズムでぱくぱくいってしまいます。

ふだんのごはんなら、飾り付けをはぶいて、刻みネギを散らすだけでも。
レモン汁、しょうゆをお好みでたらしても、おいしいのです！