JASRAC許諾
第J170623415号
「mills」を代表する一品がこのフレッシュミルクドレッシング。とろりとした一滴に、さわやかな酸味とミルクのまろやかさがギュッ。あとからほんのりハチミツの香りがするしかけ。おすすめサラダ２種もご紹介！
材料（つくりやすい量。できあがり約200cc）
牛乳…100cc
サラダ油…60cc
りんご酢…大さじ２
砂糖…大さじ１
はちみつ…大さじ１
塩…小さじ１と1/2
※りんご酢がない場合は、ふつうのお酢（米酢・醸造酢など）でもOK。ただし砂糖の量を大さじ２と1/2に。
※はちみつを使いたくない場合は、砂糖のみで量を大さじ２に。
つくりかた
牛乳以外の材料を、乳白色になるまでしっかり混ぜる
一度にたくさんつくるならブレンダー（アタッチメントは「ウィスク」が便利）。使う分だけ少しつくる場合は、泡立て器でもいいし、ペットボトルに入れてシェイクすればカンタンです！（末尾にコラムあり）
牛乳を少しずつ注ぎ、さらに混ぜる
牛乳は３〜４回に分けて注ぎ、注ぐたび混ぜます。ムラなくとろりとした仕上がりになります。
好きなサラダにかけて召し上がれ！
油が少なくても、ミルクならではの濃厚さとまろやかさで、どんな野菜も食べやすく。みずみずしさが引き立つ生野菜のほか、温野菜やローストビーフサラダ、フルーツサラダ、ゆでたまごにもおすすめです。
※時間が経つと分離しますが、かき混ぜれば戻ります！
ふだんづかい編 ミルクポテトサラダ
マヨネーズより後味さっぱり、でもミルクのコクで食べごたえはこっくり。じゃがいもの甘みが際立ち、二日目もしっとりおいしいんだ。ポテトサラダにはミルクドレッシングが世界一合うと思うよ。
材料（4〜5人分）
ミルクドレッシング…50cc
じゃがいも…中３個（250g）
にんじん…1/4本（50g）
きゅうり…1/2本
たまねぎ…中1/2個（50g）
ハム…２枚
りんご酢（なければふつうの酢でも）…大さじ1/2
じゃがいもを皮ごとゆでる。もしくはラップでくるんで電子レンジで加熱しても。
たまねぎ、きゅうりは薄切りにして、塩小さじ１（分量外）で塩もみをする。しんなりしてきたら、さっと洗って水を絞っておく。
にんじんはたんざく、ハムは細切りにして、具が完成。
ゆであがった①のじゃがいもの皮をむいて、スプーンで荒くつぶし、あら熱をとる。
④にりんご酢を加えてさっと混ぜたら、②と③の具、ミルクドレッシングを加えて、ざっくり全体をなじませてできあがり！
具は、お好みでコーンやゆでたまごを加えたり、好きなアレンジでつくってみてくださいね。
ぜいたく編 ツナトマトのミルクパスタサラダ
ケチャップでひと味変えて、おもてなしにもいい華やかなサラダ。野菜たっぷり、かつ男性も満足できる食べごたえ。もたれないから、しっかりチャージしながらさわやかなスタートが切れるのさ。ボクはこれだけで一食済ませるくらい好き。
材料（4〜5人分）
ミルクドレッシング…50cc
ケチャップ…大さじ3/4
お好きなショートパスタ…80g
ツナ…油をきって60g
プチトマト…４個
赤パプリカ…1/4個（30g）
マッシュルーム…２個
ズッキーニ…1/4本（40g）
にんじん…1/4本（40g）
種なしブラックオリーブ…４個
パスタをゆでます。水３リットルに塩大さじ１程度（分量外）を入れて。冷めるとかたくなるので、指定のゆで時間より１分程度長くゆでるのがコツです。サラダ用のものは指定のゆで時間でOK。
ミニトマトは四つ切り、パプリカは半分に切って薄切り、にんじん・ズッキーニ・マッシュルームは２ミリ幅程度の薄切りに。
①のパスタのゆで時間が残り１分になったところで、ゆでている鍋に②のにんじんとズッキーニを入れて一緒にゆでます。
③のお湯を切り、オリーブオイル小さじ1/2（分量外）をまぶしてざっと混ぜたら、②の残りの野菜を合わせます。
ミルクドレッシングとケチャップを混ぜ、④にあえて、できあがり！
ミルクドレッシングはペットボトルで作れます
ミルクドレッシングの日持ちは、冷蔵庫で３〜４日が目安。使う牛乳の消費期限と同じと考えてください。レシピはつくりやすく多めの分量にしているので、ほしい分だけ（半量にするなど）、好きな割合に減らしてみてください。ペットボトル（よく洗う）に材料を入れてシェイクすればあっという間！ 毎回フレッシュにおいしく食べ切れます。
