JASRAC許諾
第J170623415号
その栗、おかずにしてクリ！ パックをあけてすぐ使えるおやつ用むき栗で、ぽかぽかシチューとリゾットをつくりまシタ。「よく炒めて、ミルクでさっと煮」が、ほくほくおいしく食べるコツ。新しい栗ワールド、今夜さっそく食べてクリ。
（4人分）
牛乳…400cc
白みそ…40g
バター…10g
しょうゆ…小さじ１
サラダ油…大さじ１
小麦粉…小さじ２
塩…小さじ１/２
鶏もも肉…１枚
甘栗（市販のむいてあるもの）…90g
たまねぎ…１個
※合わせみそなど白みそ以外のみそを使う場合は、分量を10gにしてお好みで塩を加えて下さい
具材を準備する
◎玉ねぎ…ひと口大のざく切りに。
◎鶏肉…余分な脂や皮を軽く取り、ひと口大に。牛乳小さじ１（分量外）と塩をかけてもみこみ、５〜10分おいておく。
◎栗…半分に切る。切っておくことで、味が栗になじんで食べやすくなります。
鶏肉に小麦粉をまぶして焼く
鶏肉に小麦粉（分量外）をまぶします。
フライパンにサラダ油をひき、中火にして、鶏肉を皮から焼きます。
きつね色になったらひっくり返して、両面焼けたら、フライパンから一度取り出しておきます。
玉ねぎと栗を小麦粉と一緒にバターで炒める
フライパンに残っている鶏肉の脂で、玉ねぎと栗をじっくり炒めていきます。
まず、中火でざっと混ぜたら弱火にし、フタをして５〜６分蒸し焼きに。
フタをとって、一度火をとめてからバターと小麦粉を加え、ふたたび中火でバターが溶けるまで炒めます。
しょう油と牛乳を加え、焼いておいた鶏肉を戻す
③のフライパンに、しょう油を加え、さらに牛乳を加えます。
牛乳は、半分ずつ２回に分けて入れ、そのつど混ぜてなじませると火の通りがスムーズ。
牛乳がふつふつしてきたら、②で焼いた鶏肉を加えます。
白みそを溶かし、５分煮込んでできあがり
白みそを溶かし、全体をざっと混ぜます。弱火にして、５分煮込んだらできあがり。器に盛り、お好みであさつきなどを散らしてください。
ジューシーな鶏肉がごろごろ入ったシチューは、牛乳と白みそ、栗のほのかな風味が絶妙になじんだ濃厚な味。おしょうゆがキリッと味を引き締めます。
気になる栗は、根菜みたいな役どころ。ぽくっとした食感とやさしい甘みが、シチューの塩気とグッドバランス！
新しい組み合わせ、でもなんだかなつかしい、オススメのひと皿です。
「もっと簡単じゃないと栗とか無理」という方はこっち来てクリ。冷蔵庫で余ってそうなものでかんたんリゾット。栗とミルクで、味とスペシャル感をギュンとあげてクリ！
（4人分）
牛乳…400cc
甘栗（市販のむいてあるもの）…80g
たまねぎ…中サイズ１個
まいたけ…１パック
ベーコン…４枚
オリーブオイル…大さじ２
粉チーズ…大さじ４
塩…少々
ごはん（冷やごはんでも）…茶碗４杯分
ブラックペッパー…お好みで
材料を刻んでおく
玉ねぎはあらみじん、まいたけは食べやすい大きさに手でほぐします。ベーコンは５ミリ角くらいに切っておきます。
栗は、ひと粒を４等分にします。
栗・ベーコン・玉ねぎをじっくり炒め、まいたけを加える
フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、栗・ベーコン・玉ねぎに塩を加えて炒めます。
玉ねぎがしんなりしてきたら弱火〜弱めの中火にし、焦げないように動かしながら、10分程度、じっくり炒めて甘みを出します。
中火にしてまいたけを加え、火が通るまでさっと炒めます。
牛乳、ごはん、粉チーズを入れ、ひと煮たちしたらできあがり
フライパンに牛乳・ごはん・粉チーズを入れたら、ごはんをほぐしながら全体をまぜ、ふつふつしてきたら、塩で味をととのえます。
器に盛り、お好みでブラックペッパーと粉チーズを振って召し上がれ。
きのこ・ベーコンから出るおいしいだしを、牛乳とチーズでとじこめてごはんにからめた濃厚リゾット。うまみがなじんだ栗がほろっとして、ほのかな甘みと食感のアクセントをプラス。１品でごちそう気分のメニューです。
